CH Rieussec 2015
Вино: белое, сладкое
Регион: Франция, Бордо, Сотерн
Производитель: Chateau Rieussec
Крепость: 13,5%
Объем: 0,75л
Виноград: совиньон блан, семильон
Цвет: Вино восхитительного золотисто-желтого цвета.
Вкус: Супер концентрированный, мощный, насыщенный, плотный, слоистый вкус вина обладает шелковистой текстурой, чистой, прямой атакой и умеренной сладостью. Основными во вкусе вина являются богатые тона ботритиса, ноты лимонного творога, сорбета, имбиря, персика, айвы и сушеных грибов. Послевкусие невероятно длительное, свежее.
Аромат: Богатый, свежий аромат вина раскрывается тонами экзотических фруктов, ботритиса, сушеного абрикоса и лимона.
Гастро сочетание: Вино идеально сочетается с голубыми сырами и фуа-гра, с печеными грушами, яблочным пирогом.
Факты: "Шато Рьёссек" — фантастическое, великое вино с умопомрачительной супер концентрацией нот ботритиса как во вкусе, так и в аромате. Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация в течение 2-4 недель осуществляется в дубовых бочках. Выдерживается вино 18-26 месяцев в дубовых бочках, из которых 50-55% — новые. Винтаж 2013 года будет находиться на пике зрелости в период с 2018 по 2038 год.
История
знаменитого Chateau
Rieussec,
которое расположено в коммуне Фарг, в
непосредственной близости к Шато д'Икем,
простирается вглубь веков. Когда-то
Шато Рьёссек было в собственности у
монахов-кармелитов. Происхождение
названия Rieussec остается неизвестным,
хотя Клайв Коутс в "Grands Vins" пишет,
что это имя может быть сокращением от
Руиссо — речного потока, который проходит
между Рьёссек и Икем. После революции
конца XVIII века усадьба была национализирована
и сменила много владельцев. На протяжении
нескольких поколений Шато Рьёссек
наряду с Шато д'Икем оставалось ведущим
среди производителей вин Сотерна. Еще
в 1868 году Чарльз Кокс отмечал, что
"Рьёссек
производит вина, которые очень похожи
на вина Икем".
Но постепенно, с начала XX века, Шато начало приходить в упадок и к 80-м годам нуждалось в серьезной помощи. Причиной тому явились войны XX века, экономическая депрессия, породившая упадок спроса на дорогие сладкие белые вина, заражение лоз филлоксерой и мучнистой росой, изношенность зданий и виноградников, восстановление которых требовало больших инвестиций. Помощь пришла в 1984 году, когда Шато приобрел барон Ротшильд — большой знаток вин и мудрый бизнесмен, понимавший, что инвестиции в Шато Рьёссек — это очень хорошее вложение.
Сегодня виноградники Chateau Rieussec занимают одну из самых высоких точек в Сотерн, смежных на востоке с виноградниками д'Икем, и покрывают 90 из 130 гектар общей площади Шато Рьёссек. Почвы преимущественно гравийные вперемешку с известняковыми. Виноградным лозам в среднем 25 лет, 90% земли отдано сорту Семильон, 7% занимает Совиньон Блан и 3% Мюскадель. На винодельне, полностью восстановленной Ротшильдом в 1989 году, установлены пневматические прессы, которые помогают тщательной обработке плодов. В виноделии используются небольшие бочки с тем, чтобы каждым винтажом можно было индивидуально управлять и оценивать его. Перед выдержкой вина проходят строгий отбор, отобранные в качестве "Grand Vin" созревают до 26 месяцев в дубовых бочках, из которых примерно половина обновляется каждый год. Если качество не соответствует, вино классифицируется как второе — “Карм де Рьёссек", названное по имени первых владельцев — монахов Карм де Лангон. Шато также производит вина "Клос Лабер" и "Шато де Кос", а также сухое белое вино "R de Rieussec", изготовленное из неботритизированного винограда и состоящего из примерно равных пропорций сортов Семильон и Совиньон Блан. Всего Шато производит около 10 000 бутылок вина в зависимости от урожая.