Carmes de Rieussec 2015
Вино: Белое, сладкое
Регион: Франция, Бордо, Сотерн
Производитель: CH Rieussec
Крепость: 13.5-14%
Объем: 0.75 л
Виноград: Семильон 92%, Совиньон Блан 5%, Мюскадель 3%
Цвет: Вино красиво светло-соломенного цвета
Вкус: Округлое вино с богатым, насыщенным, сливочным вкусом с нотами сладких, спелых фруктов и ванили. Послевкусие приятное, продолжительное.
Аромат: Вино обладает щедрым ароматом с нотами тропических фруктов, яблочного пирога, меда, корицы и мускатного ореха.
Гастрономическое сочетание: Вино хорошо сочетается с фуа-гра, блюдами из овощей, особенно из артишоков, отлично подчеркнет вкус голубых сыров, тирамису, крем-брюле и других сладких десертов.
Интересные факты: Сотерн Chateau Rieussec — гармоничное, мощное и утонченное белое сладкое вино, производимое из винограда Семильон с небольшим добавлением сортов Мюскадель и Совиньон Блан. Сбор винограда осуществляется вручную, производится в несколько проходов и длится от 6 до 8 недель, так как для изготовления вина используются только плоды, пораженные благородной плесенью Botrytis cinerea и достигшие оптимальной зрелости. Процесс ферментации занимает 2-4 недели и протекает в бочках из древесины дуба. Выдерживается вино 18-24 месяца в дубовых бочках, из которых ежегодно обновляется 50%. История знаменитого Chateau Rieussec, которое расположено в коммуне Фарг, в непосредственной близости к Шато д'Икем, простирается в глубь веков. Когда-то Шато Рьёссек было в собственности у монахов-кармелитов. Происхождение названия Rieussec остается неизвестным, хотя Клайв Коутс в "Grands Vins" пишет, что это имя может быть сокращением от Руиссо — речного потока, который проходит между Рьёссек и Икем. После революции конца XVIII века усадьба была национализирована и сменила много владельцев. На протяжении нескольких поколений Шато Рьёссек наряду с Шато д'Икем оставалось ведущим среди производителей вин Сотерна. Еще в 1868 году Чарльз Кокс отмечал, что "Рьёссек производит вина, которые очень похожи на вина Икем".
Но
постепенно, с начала XX века, Шато начало
приходить в упадок и к 80-м годам нуждалось
в серьезной помощи. Причиной тому явились
войны XX века, экономическая депрессия,
породившая упадок спроса на дорогие
сладкие белые вина, заражение лоз
филлоксерой и мучнистой росой, изношенность
зданий и виноградников, восстановление
которых требовало больших инвестиций.
Помощь пришла в 1984 году, когда Шато
приобрел барон Ротшильд — большой
знаток вин и мудрый бизнесмен, понимавший,
что инвестиции в Шато Рьёссек — это
очень хорошее вложение.
Сегодня
виноградники Шато занимают одну из
самых высоких точек в Сотерн, смежных
на востоке с виноградниками д'Икем, и
покрывают 90 из 130 гектар общей площади Шато
Рьёссек.
Почвы преимущественно гравийные
вперемешку с известняковыми. Виноградным
лозам в среднем 25 лет, 90% земли отдано
сорту Семильон, 7% занимает Совиньон
Блан и 3% Мюскадель. На винодельне,
полностью восстановленной Ротшильдом
в 1989 году, установлены пневматические
прессы, которые помогают тщательной
обработке плодов. В виноделии используются
небольшие бочки с тем, чтобы каждым
винтажом можно было индивидуально
управлять и оценивать его. Перед выдержкой
вина проходят строгий отбор, отобранные
в качестве "Grand Vin" созревают до 26
месяцев в дубовых бочках, из которых
примерно половина обновляется каждый
год. Если качество не соответствует,
вино классифицируется как второе —
"Карм
де Рьёссек",
названное по имени первых владельцев
— монахов Карм де Лангон. Шато также
производит вина "Клос Лабер" и
"Шато де Кос", а также сухое белое
вино "R de Rieussec", изготовленное из
неботритизированного винограда и
состоящего из равных пропорций сортов
Семильон и Совиньон Блан. Всего Шато
производит около 10000 бутылок вина в
зависимости от урожая.