CH Charmail
Вино: Красное, сухое
Регион: Франция, Бордо, Медок
Производитель: Chateau Charmail
Крепость: 13%
Объем: 0.75 л
Виноград: Мерло: 48%, Каберне Совиньон: 30%, Каберне Фран: 20%, Пти Вердо: 2%
Цвет: Вино очень интенсивного фиолетово-рубинового цвета.
Вкус: Вкус вина — округлый, полный, с сочными фруктовыми тонами, хорошей кислотностью, жирными и сладкими танинами, гармоничными оттенками подлеска.
Аромат: Выразительный аромат вина наполнен тонами красных фруктов и сладкой черной смородины, которые утопают в оттенках ванили, ладана и влажной земли.
Гастрономические сочетания: Вино подают к сырам, жареному и тушеному мясу, мясу на гриле, паштетам.
Интересные факты: Вино Chateau Charmail является очень красивым результатом команды виноделов Шато. Это мягкое, элегантное вино покоряет сладким, выразительным ароматом, округлой структурой, изысканными нотами подлеска, гармонично проходящими сквозь аромат и вкус напитка. Недаром винные критики называют это вино "вином, близким к совершенству" и "одним из самых стоящих Крю Буржуа в последние 10-15 лет". Вино производится из купажа винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз — 30 лет. Выдержка вина в течение 12 месяцев производится в дубовых бочках, треть которых ежегодно обновляется. Перед розливом вино не осветляется и не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.
Chateau
Charmail расположено в самом сердце Медока
в коммуне Saint Seurin de Cadourne в устье реки
Жиронда. Близость реки придает климату
области определенную мягкость температуры
и защищает от сильных морозов, которые
могут губительно сказаться на посадках.
Виноградники занимают площадь в 30 га и
простираются почти до самой воде. "Океан
лозы впадает в реку, это захватывающее
зрелище!", говорит владелец Шато
Бернар Аллуин. Замок получил свое
название в XVI веке, когда семья Charmail
Trevey переселилась с Великобритании и
обосновалась в Медоке. Шато Шармель
может похвастаться своим возрастом,
слава его вин датируется началом XVIII
века. В 1932 году виноградники Шато
классифицировали как Крю Буржуа.
Возрождение замка началось после его
покупки уже известным на то время
виноделом Оливье Сезе в 1982 году. Он
полностью восстановил завод и привел
в порядок виноградники. Он был первым,
кто на практике ввел холодную ферментацию
перед брожением. Это приводит к более
глубокому цвету вина, интенсивности,
округлости и гибкости, более мягким
танинам даже в молодости, чем могло бы
быть в случае использования традиционных
методов ферментации. В течение почти
30 лет он использует свой метод производства
и получает очень сбалансированные вина,
о которых говорит, что это "вино
удовольствия, которым можно наслаждаться
всегда".
В 2008 году Оливье продает имущество Бернару Аллуину при сохранении управления доменом. "Я хочу продолжать в Charmail работу, проделанную Оливье и его командой. Я слушаю, я пробую, я узнаю", — Бернар Аллуин. С изменением собственника появляются новые амбиции, такие как расширение виноградников еще на 6 акров, строительство новых зданий, новые принципы руководства, большее участие в выставках и дегустациях. Шато Шармель продолжает свою жизнь в соответствии с тем, что создавал Оливье в течение многих лет, а именно мастерство и требования на всех этапах — от выращивания винограда до производства вина и поиска еще большей элегантности и равновесия. Именно благодаря таланту, любви к своему делу и сплоченности коллектива Шато Шармель является тем, чем является.