CH Troplong Mondot 2015
Вино: Красное, сухое
Регион: Франция, Бордо, Сент-Эмилион
Производитель: Chateau Troplong Mondot
Крепость 14.5%
Объем: 0.75 л
Виноград: Мерло: 90%, Каберне Совиньон: 8%, Каберне Фран: 2%
Цвет: Вино демонстрирует глубокий гранатово-фиолетовый цвет.
Вкус: У вина насыщенный, полный вкус с нотами спелых черных фруктов, гвоздики и черного перца, зернистыми танинами и продолжительным послевкусием.
Аромат: Вино покоряет богатым, изысканным ароматом, сотканным из нот сливы, черники, ежевичного пирога, подлеска, кедра, лаванды и пряных специй.
Гастрономические сочетания: Вино хорошо сочетается с пастой, дичью, тушеной телятиной, сырами, каре ягненка.
Интересные факты: Chateau Troplong Mondot — насыщенное, богатое вино, которое при этом легко пить. У него есть хороший потенциал хранения и развития, который составляет по крайней мере 15-20 лет. Винификация осуществляется традиционным способом в небольших чанах из нержавеющей стали в условиях терморегуляции. Выдерживают вино в новых (70%) и уже использовавшихся (30%) бочках в течение 15 месяцев.
В XVII веке представитель престижной дворянской
фамилии аббат Раймонд де Сезе, бывший личным адвокатом Людовика XVI, построил в
Сент-Эмилионе замок Мондо, сохранивший свой облик до наших дней. Вокруг замка
были разбиты прекрасные виноградники. Под руководством аббата здесь
производились великолепные вина, завоевавшие статус одних из лучших вин
Сент-Эмилиона. В таком виде через сто лет, в 1850 году, его приобрел Раймонд
Троплон, известный юрист, любитель искусства и литературы, Председатель Сената
с 1852 по 1869 год. Несмотря на государственную занятость, Троплон много
времени посвящает виноградарству и виноделию. Он расширяет границы
виноградников до 33 гектаров, а создаваемые им вина по официальной
классификации "Annuaire des Chateaux de Feret" 1868 года занимают
вторую строку среди вин Сент-Эмилиона. После смерти Раймонда Троплона в 1869
году, поместье перешло в руки его племянника Эдуарда Троплона, который добавил
к названию "Мондо" свою фамилию.
В начале XX столетия Шато было продано семье Валетт.
Глава семьи — Александр Валетт, парижский виноторговец — в тот момент уже
владел Шато ля Франс во Фронсаке и в скором времени приобрел Шато Пави. В 1980
году управление Шато взяла на себя старшая дочь Александра — Кристина, которая
вместе со своим мужем неустанно улучшали виноградник, погреба и замок. Эта
тяжелая работа и их неимоверные усилия и старания оказались оценены по
достоинству, когда в 2006 году Шато Троплон Мондо был присвоен статус Премье
Гран Крю Класс.
Виноградники Шато расположены в юго-восточной части
плато, на крутом склоне и расширяются к югу до границы с областью Пави. Такая
экспозиция является очень хорошей и имеет идеальные условия для естественного
дренажа. Почвы виноградников состоят из толстого слоя известняка под плотной
глиной, а обильные подземные воды в полной мере насыщают водой старые — в
среднем, 35-летние, но есть и 90-летние — лозы Гран Крю. Также почвы богаты
осадочными фрагментами из кремния и известняка, которым вина Шато обязаны своим
великолепным цветом и превосходной концентрацией вкуса, и аромата. На
виноградниках высажены международные сорта: Мерло (90%), Каберне Фран (5%) и
Каберне Совиньон (5%). Традиционные методы виноградарства сочетаются с
современными, заботящимися об экологии и окружающей среде, работы ведутся без
использования гербицидов, химических удобрений и пестицидов. Урожай собирается
только вручную.