Seigneur d'Aiguilhe 2015
Вино:
красное, сухое
Регион:
Франция, Бордо, Кот-де-Кастийон
Производитель CH d'Aiguilhe
Крепость: 14.5%
Объем: 0.75 л
Виноград: Мерло, Каберне Фран
Цвет: Вино темно-рубинового
цвета с чернильным оттенком
Вкус смородина,
черная вишня, слива, болгарский перец, олива, дуб, дым, тост, деготь, табак,
малина, смородина, фиалка, перец и зеленая фасоль
Аромат: фиалка, роза, трюфель, земля, кофе, кожа, табак, брокколи, ягоды и цветы
Гастрономические сочетания: Вино станет идеальным дополнением к тушеному мясу, например, говядине с овощами, жареному мясу, ризотто с грибами, сырам.
Интересные факты: Купаж красного вина Chateau d'Aiguilhe состоит из двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, выращенного на участках в аппелласьоне Кот де Кастийон. Философия Стефана фон Нейпперг, собственника Шато, — особая селекция винограда и длительная выдержка — сделали из этого вина настоящую "бомбу" аппелласьона.
Chateau d'Aiguilhe (в переводе с французского — "игла")
расположено в уникальном месте: с одной стороны находится плато, а с другой
стороны граничит с небольшой долиной. Винное хозяйство имеет долгую и
интересную историю. В свое время там, как предполагается, была римская вилла
d'Aiguilhe. Много позже, замок использовался в качестве командорства для
тамплиеров. Первые письменные упоминания об этом относятся к концу XII века.
Сегодня Шато д'Эгий находится
в собственности и управляется Стефаном фон Нейппергом. Виноградники засажены
сортами Мерло (80%) и Каберне Фран (20%). Средний возраст лоз — 28 лет. На
виноградниках не используют гербициды, пестициды и инсектициды. Уборка
производится вручную в небольшие пластиковые ящики. Брожение цельных ягод
происходит при контролируемой температуре в дубовых бочках и емкостях из
нержавеющей стали. Мацерация длится 28 дней. Яблочно-молочное брожение и
старение происходит во французских дубовых бочках (50% — новые). В зависимости
от винтажа вино выдерживается до 20 месяцев.
Старинный род
владельца Les Vignobles Comtes von Neipperg —
графа Стефана фон Нейпперг — ведет свою линию от знати Священной Римской
Империи. Его представители были известными полководцами и дипломатами, а с XII
века — и виноделами, основав в Вюртемберге винодельческое хозяйство "Le
Comte von Neipperg", охватывающее 30 деревень. В 1971 году Жозеф-Юбер фон
Нейпперг решил инвестировать средства в знаменитые бордоские виноградники. Он
приобрел сразу четыре участка в регионе Сент-Эмилион: Canon La Gaffeliere, La
Mondotte, Clos de l'Oratoire и Chateau Peyreau. Более десяти лет, вплоть до
1983 года, эти земли не эксплуатировались и находились под присмотром
управляющего.
В 1983 году граф предложил одному из своих восьмерых
детей — Стефану фон Нейппергу — принять руководство над Канон Ла Гаффелье.
Стефану тогда было 26 лет, он имел большой опыт в области экономики,
менеджмента и агрономии, приобретенного в Германии, в Париже и Монпелье, а
главное — за его плечами были восьми вековые семейные традиции виноделия.
Эрудит, увлекающийся историей и классической музыкой, молодой человек пошел
навстречу этому исключительному терруару. Стефан, которого называют динамичным
человеком с сильным характером, вникал во все аспекты виноделия: от
производства до переработки и выдержки в погребах, от маркетинга до
международных продаж. Он двигался в правильном направлении, опираясь на
богатейший потенциал своей земли и смотря в будущее.
С 1991 года Стефан, наладив работу в Канон Ла
Гаффелье, обращает свои усилия на Clos de l'Oratoire и Chateau Peyreau. В 1992
году он решает выйти за рамки региона и совместно с двумя партнерами
приобретает Clos Marsalette в Пессак-Леоньян, а в 1998 году — Chateau d'Aiguilhe в Cotes de Castillon. К каждому
терруару Стефан относится с большой любовью и с пониманием различий между ними.
Все работы на виноградниках ведутся с применением биодинамических методов, а
подход к винификации основан на гибкости для достижения лучшего выражения
каждого терруара, сорта и винтажа.